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点击上方“食安民康汇”蓝字 每斤芹菜的含钠量达2g 高盐是导致胃癌的第一杀手，摄入过量的盐分后，因为食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接影响。在我国东北地区，西北地区及沿海地区，是胃癌的高发地区，这些地区的人更喜欢吃腌制的食物，还有海产品。高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比，胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。 我们成年人每人每日应该摄入不超过6g盐。相关资料显示，我国人均食盐摄入量达到10g左右，均属于超标状态。我们常见的高盐食品有腌制的食物，如咸菜、腌肉，添加了亚硝酸盐的各种熟食和各种含盐调味料。然而真正可怕的并不是这些看得见的高盐食品，而是那些隐藏在食物中的盐，仍然让人防不胜防。下面就介绍一下常被我们忽视的高盐食品。
一包g的话梅含盐量大概是8g~10g左右 一个g的吐司面包需要加6g盐
茴香菜：茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、胡萝卜素，很多人都喜欢吃茴香馅饺子茴香馅包子，有人认为茴香是咸的吗？实际上所有蔬菜中都含有钠，钠又以盐的形式存在于食物中。茴香又是所有蔬菜中含盐最高的，一斤茴香大概含钠是2.4g。一般我们在制馅时又得加入盐、酱油。一餐下来盐分就超标了。
芹菜：芹菜营养丰富，富含纤维素，其实芹菜的含盐量仅次于茴香每斤芹菜的含钠量达2g。 泡腾片：泡腾片是我们上班族很喜欢的一种健康饮品，口感好还可以补充维生素。其实他的崩解剂成分是碳酸钠和碳酸氢钠。为了维持这个泡腾片的形状商家还加了氯化钠，加在一起1g的泡腾片中含有0.g的盐，这都是容易被我们忽略的盐分。
话梅：爱吃零食的人都很喜欢，一包g的话梅含盐量大概是8g~10g左右，就算我们一天什么都没有吃，只吃一包话梅，盐量就已经超标了。
面包：我们都很常吃，而且面包的口感是甜的，它有盐吗？其实为了面包的口感在发酵过程中是要加入一定量的盐的，一个g的吐司面包需要加6g盐，所以在这里提醒大家，我们平时吃的面包、糕点类食品中，除了有糖分，也是有盐分的，一定要注意。
我们要尽量选择一些含盐量较低的食物，如：茄子、土豆、萝卜、南瓜、红薯、芋头等。 ————警示——— 你必须知道的：防中暑有哪些药物？ 医院朱爽爽 “三伏天”如期而至，今天就常用的防中暑药物做一个归纳总结。现今常用的防中暑药多以中成药为主，OTC（非处方药物）药居多，可酌情根据病情自行或在药师的指导下购买。 1、十滴水 十滴水适用于夏时中暑、头昏头痛、恶心呕吐、腹胀腹泻患者，成人每次取十滴水10~20滴滴入一杯白开水中，搅匀服下。烈日下劳作、旅行时，凡有烦热之感，均可口服十滴水，能消暑解热。儿童用1~2瓶（5毫升/瓶）倒人洗澡水中，可防治小儿生痱子。 2、藿香正气水 藿香正气水能散热解暑、解毒辟秽。主治中暑、腹痛泄泻、痢疾等症。常用的剂型有胶囊和口服剂两种，应按照说明书的用法用量服用，一天服用两次，儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。 3、清凉油 图略 神醒脑，给人以凉爽、舒适之感。蚊虫叮咬、皮肤疹痒或有轻微的烧伤、烫伤时，取少量涂于患处，能活血消肿、镇痛止痒。注意外擦时要远离眼睛，一旦进人眼睛速用清水冲洗。 4、风油精 图略 风油精能清暑解毒，利湿除烦，镇痛驱风。可治疗中暑引起的头昏头痛，夏天夜晚因贪凉引起的腹痛等。对头昏头痛可外涂少许于前额及两侧太阳穴。 5、人丹 图略
人丹含有薄荷脑、桂皮、冰片、砂仁、泡姜、人造麝香等，具有开窍安神、清热祛暑、解毒辟秽之功效。主治中暑受热引起的头昏脑胀、恶心呕吐、腹痛泄泻等症。按照说明书的用法用量服用，成人每次口含5~10粒，儿童、小儿适当减量，必须在成人监护下服用。高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。因感冒引起恶心等症时，不要服用人丹。烈日下劳作、旅行时，凡有烦热之感，均可口服十滴水，能消暑解热。 除口服药物以外一些良好的生活习惯也可以避免中暑。比如，避免在高温和阳光暴晒的环境下长时间活动。特别是患有慢性心脑血管疾病、慢性肝肾疾病的患者，更应避免出现在高温潮湿环境中，以免病情复发和加重。其次，外出时尽量穿着白色、浅色或素色衣服，有的人认为穿红色衣服也有防暑功效。还要戴帽子，防止日光直接暴晒头部。夏季高温，出汗过多，应多喝开水或淡盐茶水，多吃水果及蔬菜，以补充体内失掉的水分和盐分。 ————营养——— 选购食品，看清名称很重要 超市里的食品琳琅满目，有些食品名称看上去很像，但实际是完全不同的食品。广州市食品药品监管局的专家提醒，消费者在挑选时应仔细阅读食品标签，避免选错、买错。 果脯≠果干。果干制品是经过干燥后的水果，在此过程中，会损失掉部分维生素B族和维生素C，但矿物质和糖被浓缩，含糖量通常可达60%—80%。果脯是水果加糖煮制后再加糖腌渍而成，维生素和钾、铁、锰、锌等矿物质含量远不及果干，营养素密度低。 营养麦片≠燕麦片。一般来说，原味麦片的配料表里百分百是燕麦。而“营养麦片”，其配料表相对比较复杂，除了燕麦，还加入了别的食材，比如小麦、大米、玉米粉、糖精等，这就使得燕麦片的比例下降，部分“营养麦片”中燕麦片的含量仅有5%，这些麦片里往往还会加入植脂末和香精。所以，最好还是选择纯燕麦片。 麦片
爆米花≠玉米。现在市面上销售的爆米花，里面几乎都有氢化植物油的身影。这种爆米花含糖量高、脂肪含量多、热量高，有的还会添加色素以及各种香精，做出五颜六色、各种口味的爆米花，不是健康零食，大人孩子都要尽量少吃。 乳酸饮料≠酸奶。如果商品名称是“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称，一般指的是酸奶。而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶，而是乳酸菌饮料。从营养价值来说，酸奶的乳含量越高越好，建议尽量买乳含量大于85%的酸奶，乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。 果醋饮料≠果醋。优质的“发酵苹果醋”，可用来凉拌菜肴，或餐后稀释饮用，对健康有益。目前市场上很多所谓的苹果醋并不是醋，而是甜饮料，是用苹果汁加醋酸制成，有的产品甚至用醋和苹果味香料勾兑而成。有的为了调节口感，加了很多糖，营养价值比较低。 巧克力≠黑巧克力。从营养价值来说，黑巧克力＞牛奶巧克力＞白巧克力及其他巧克力加工产品。黑巧克力含较多可可粉（或称可可固体），含有较多黄烷醇。黄烷醇是一种抗氧化的黄酮类化合物，可能有助于降低血压、血脂，减少心血管疾病与老年记忆退化的风险。另外，选巧克力还要远离“代可可脂”，此类巧克力不论是口感还是营养价值都大打折扣。 ————养生——— 腰肩疼痛别乱按按死了怪谁？ 肩颈疼痛是常见的“现代病”，按摩放松是很多人都会接受的服务，然而近日一则27岁小伙在浴房接受按摩技师颈部按摩后竟意外身亡的新闻，让人十分意外。涉事的技师称，只是轻轻地从左到右扳了一下脖子，当时当事人也没有任何异常反应，不料离开没多久，就开始头晕胸闷，最后竟不治身亡。经司法鉴定，死因是按摩导致颈部寰枢关节半脱位，产生血栓引发中枢神经功能障碍死亡。 日常腰椎肩颈酸痛到底应该怎么缓解？南方医院脊椎一区副主任医师尹刚辉提醒：无论是颈部还是腰部、脊柱方面的不适，不推荐通过按摩来缓解。如果你感到脖子或者腰部酸痛，其实有一个简单经济又安全的妙招，那就是热敷。
A 按摩伤颈椎门诊年年有 尹刚辉介绍，脊柱方面的不适症状，不推荐通过按摩来缓解症状。尤其是颈椎，假如椎间盘突出、脊髓受压严重，椎管狭窄或有其他某些先天性疾病，或者颈椎存在陈旧性脱位，本来就处于极不稳定的状态下，用手法按摩很有可能导致脊髓损伤，最严重的会导致瘫痪。因为按摩导致颈椎不同程度损伤的病人，每年门诊几乎都会有。 其次，人体的肌肉有筋膜包裹，过度强调“受力”的盲目按摩，让人产生痛感的时候，其实已经是对皮下的筋膜产生了损伤，筋膜的损伤容易形成疤痕、水肿。 B 应付腰颈痛热敷可缓解 日常中因为久坐劳损、剧烈运动等引起腰颈肌肉酸痛的情况很常见。医生介绍，缓解这些轻度酸痛症状的方法很简单——充分休息+热敷。 身体表现出疼痛，其实是人体的自我保护机制启动，发出警告信号——需要休息了;某个部位疼痛，就意味着这个部位可能已经超负荷了，要避免再使用这个部位，停止重复某些动作。 在保证充分休息的同时，最直接有效又经济方便的方式，便是热敷。 热敷可以加速局部血液循环，扩张血管。需要注意的是，热敷温度不要太高，以防烫伤;热敷时间不宜过长。最好的热敷方式是使用热水袋，可以较好地贴服在皮肤上，也可随时调整位置，热水袋居家常备，方便、经济、有效。 如果热敷还不能有效缓解，可以适量地使用扶他林和其他常见的药油、凝胶等外用药物;皮肤没有过敏史的话可以选择贴膏药，也可以选择内服消炎止痛药。 以上措施如果3-5天效果不好，医院就诊。 C 日常颈椎保护注意这些“坑” 现代人注意体育运动锻炼，日常生活中如何有效保护脊椎？尹刚辉介绍说，太过激烈、挑战极限的运动，基本上都有损伤风险。保持正确的运动姿势很重要。比如身体在侧倾、扭转拉伸到极限的时候，如果额外附加一个很小的重量，都可能造成腰部损伤，其他部位的关节、韧带也是一样的。 高强度的专业舞蹈、运动等训练也是属于挑战人体极限，对于普通强身健体的人群来说，要注意适度、循序渐进，不要轻易挑战极限。另外，患有颈椎管狭窄或其他颈椎伤病者要注意，谨慎参加高风险的刺激性游乐项目，如过山车、跳楼机等，都有可能对颈椎造成伤害，甚至日常生活中，乘车时一个急刹车、轻微的汽车追尾等都有可能导致灾难性的后果。如果已有明确诊断，日常就要避免可能产生伤害的细节。中老年人、更年期妇女等容易出现骨质疏松问题的群体，也要比普通人更注意这些细节。 如果经常从事剧烈运动或某些相关职业人群，建议每年对脊椎进行一次全面检查。医生特别提醒广大家有女童的家长，时下自幼学习舞蹈的情况十分普遍，一定要注意选择专业、有保障的机构，有专人做足保护措施，最好不要过早学习高难度动作。在6岁以后，可以通过腰椎X光片、CT检查，筛查是否存在不适宜练习舞蹈的先天性腰椎峡部裂情况。 ————门诊——— 空腹过量吃荔枝当心休克 眼下正是荔枝上市的时候。苏轼诗中有云:日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。荔枝,在粗陋的皮相之下,包裹着一颗晶莹剔透的果肉,甘甜可口,令人一吃就停不下来。很多人都是一袋一袋地往家买,好像真是奔着“日啖荔枝三百颗”去的。
作为消暑佳品的荔枝,虽然广受大众喜爱,但是关于荔枝的“恐怖故事”也不少。翻翻过往的新闻,几乎每年都有因吃多荔枝而导致死亡的报道。这不,最近一位7岁的小朋友就因为空腹吃了太多的荔枝而昏迷,被诊断为“荔枝病”,好在抢救及时,最终顺利脱险。
对此,医院营养科营养师张田解释说,所谓“荔枝病”,是指每年的六七月份,在荔枝上市的季节,很多人进食大量荔枝后,出现头晕、心悸、面色苍白、全身乏力、口渴、饥饿等症状,严重的还会出现四肢抽搐、脉搏细而快速、血压下降、心率失常甚至休克。 说得通俗一些,“荔枝病”实际上就是低血糖。中国居民膳食指南建议每日水果的进食量在至克范围,因此,成年人每次吃荔枝不要超过克,约10枚左右,儿童进食荔枝在此基础上应减半。最关键的是,不要空腹、久饿的时候吃荔枝。
此外,中医有“一枚荔枝三把火”的说法。医院中医科副主任张慧表示,患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人,多吃荔枝会加重“虚火”。如果人正在长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症,则不适宜吃荔枝,否则会加重病症。另外,湿热体质或胃肠功能不佳者,也不宜多吃。 ————新知——— 女性多喝茶子宫癌风险降 美国罗斯韦尔·帕克癌症研究所发表的一项研究显示，女性常喝茶能降低患子宫内膜癌的风险。
研究人员对近1名妇女进行跟踪调查后发现，任何一种平时喝的茶，都能大幅度降低子宫癌的发生，绿茶的效果最好。常喝茶的人患子宫内膜癌的风险要比未饮用者低，而且喝茶的次数越多，患这种癌症的风险就越小。相比不喝茶的人，每天喝茶4杯以上的，患子宫内膜癌的风险低约50%；平均每天喝茶2杯的，患这种癌症的风险低44%；每周喝7次及7次以上的，患癌风险降低20%。
子宫内膜癌是一种激素依赖性肿瘤，过量的雌激素会导致发病。而喝茶可以降低人体内的雌激素水平。茶中的茶多酚复合物还能促进淋巴细胞增殖，提高人体免疫力。建议女性要多喝茶。 ————食安——— 这些虾，不能吃！ 近期，原国家食品药品监督管理总局组织抽检糕点、饮料和食用农产品等3类食品批次样品，抽样检验项目合格样品批次，不合格样品4批次，不合格产品均为食用农产品。 山东省泰安市振华水产批发销售的来自山东省泰安市五马市场李勇的小湖虾，呋喃西林代谢物检出值为76.94μg/kg。国家标准规定不得检出。 山东省泰安市泰安区晓健鲜鱼店销售的河虾，呋喃西林代谢物检出值为25.44μg/kg。国家标准规定不得检出。 河南省郑州市中牟县杨氏跃通鲜果行销售的沃柑，三唑磷检出值为0.6mg/kg，比国家标准规定（不超过0.2mg/kg）高出2.0倍。 河南省驻马店市万佳商贸有限公司销售的来自河南省驻马店市众信农副产品综合批发市场的金钱桔，三唑磷检出值为0.4mg/kg，比国家标准规定（不超过0.2mg/kg）高出1.0倍；丙溴磷检出值为0.5mg/kg，比国家标准规定（不超过0.2mg/kg）高出1.5倍。 据了解，呋喃西林属于硝基呋喃类药物，是人工合成的广谱抗菌药。该类药物为禁用兽药，在淡水虾中不得检出。呋喃西林及其代谢物可通过在动物体内残留，传递给人，长期摄入可能会引起溶血性贫血、多发神经炎、眼部损害等。 三唑磷属于中等毒性非内吸有机磷广谱杀虫剂、杀螨剂、杀线虫剂。三唑磷残留超标可能由于农药施药量过大，或者使用频率过高，或者没有严格执行农药停药期造成。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的水果，可能对人体健康产生不良影响。 丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用，无内吸作用，专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂。少量的农药残留不会引起人类急性中毒，但长期食用农药残留超标的水果，对人体健康有一定影响。 本期资料来源：央广网、中国网、光明网、中国妇女报、健康时报、生命时报等。特别感谢！ 点击上方“食品民康汇”蓝字
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